Tarte au thon et tomates cerises

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 boîte de thon
• 1 barquette de tomates cerises
• gruyère
• 2 cs de moutarde
• 2 cs de crème fraîche
• 2 cs d'uile d'olive
• quelques feuilles de basilic
• persil
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th 7 (210°C).

Etalez la pâte dans un plat à tarte et piquez le fond de quelques coups de fourchette.

Mélangez la moutarde, la crème, le persil, le sel, le poivre et versez le tout dans le fond de tarte.

Egouttez le thon et émiettez-le sur la tarte et parsemez de gruyère râpé.

Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et recouvrez le thon, chair vers le haut.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, salez, poivrez, disposez dessus quelques feuilles de basilic.

Enfournez pour 25mn.

Servez dès la sortie du four.

Bon appétit !!!

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Ma Cuisine et Vous

Quiche aux patates douces

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500gr de patates douces
• 250 gr de jeunes pousses d'épinard
• 2 blancs d'oeufs
• 4 oeufs
• 1 oignon
• 15 cl de lait
• 100 gr de feta
• sel, poivre, curcuma

Préparation :

Epluchez et coupez les patates douces en rondelles pas trop épaisses à l'aide d'une mandoline.

Beurrez un plat à tarte et disposez les rondelles de patates en forme de rosace au fond du plat et des demies rondelles sur le pourtour ( pour remplacer une pâte à tarte) . N'hésitez pas à serrer les rondelles, la pâte sera plus solide et lisse au démoulage.

Enfournez pour 10 mn dans votre four préchauffé à 180°C.

Epluchez et ciselez l'oignon assez finement et faites-le revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soir légèrement doré.

Lavez les épinards, enlevez la partie un peu épaisse de la queue et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus. Egouttez-les bien et réservez .

Dans un saladier, mélangez les oeufs et le lait.Salez et poivrez. Ajoutez une bonne pincée de Curcuma.

Lorsque le fond de tarte aux patates est précuit, répartir dessus les épinards, puis les oignons et versez la préparation aux oeufs.

Répartir dessus la feta coupée en dés . J'ai ajouté aussi un peu de gruyère râpé.

Bon appétit !!

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Tarte aux poireaux, aux lardons et échalotes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 6 belles échalotes coupées en deux
• 3 poireaux hachés
• 200 gr de lardons fumés
• 2 oeufs et un jaune
• 20 cl de crème liquide
• huile d'olive
• moutarde à l'ancienne
• noix de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th 6 (180°C).

Epluchez, lavez et coupez les échalotes en deux. Mélangez-les avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez et laissez rôtir environ 15 mn.

Lavez et hachez les poireaux. Dans une sauteuse, chauffez de l'huile d'olive et ajoutez les poireaux émincés. Salez, poivrez, saupoudrez de noix muscade et laissez cuire 5-10 min, jusqu'à ce que les poireaux soient tendres.

Faites revenir les lardons dans poêle, et egouttez les sur du papier absorbant.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le jaune d'oeuf et la crème.

Déposez la pâte dans un moule et piquez-là avec une fourchette.

Etalez une fine couche de moutarde à l'ancienne.

Déposez les poireaux, les lardons et les échalotes.

Versez le mélange à la crême par dessus.

Enfournez 20 à 30 min, four préchauffé à 210°C.

Servez accompagné d'une petite salade et bon appétit !!

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Tatin de Morbier au jambon de Parme

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 gr de Morbier
• 6 tranches de jambon de Parme
• environ 600 gr de pomme de terre nouvelles
• 4 oeufs
• 30 cl de crème fraîche épaisse
• 1/2 cc de fécule de pomme de terre mélangée aux oeufs battus
• 1 pâte feuilletée
• 20 gr de beurre
• sel, poivre

Préparation :

Tapissez le fond de votre moule (en silicone) avec les tranches de jambon.

Découpez le morbier en tranches fines et recouvrir le jambon avec , pensez à garder une ou deux tranches pour le décor.

Epluchez les pommes de terre, coupez-les en fines rondelles, puis posez-les sur le Morbier.

Battez les oeufs avec la crème, salez , poivrez et versez sur les pommes de terre.

Recouvrez d'une abaisse de pâte feuilletée du diamètre du moule.

Préchauffez votre four th 7-8 (220°C).

Enfournez pour 35 minutes.

Démoulez la tatin encore chaude dans un plat, déposez dessus les deux dernières tranches de Morbier et servez sans attendre... avec une petite salade verte , ce sera délicieux.

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Quiche aux champignons et yaourt en pâte d'épinards

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 kg d'épinards hachés (congelés)
• beurre
• 180gr de farine + 3 cs
• 180 gr de germe de blé ( rayon bio)
• sel, poivre
• 1 à 2 pincée de noix de muscade
• 200 gr d'oignon
• 350 gr de champignons en lamelles
• jus de citron
• 2 oeufs
• 2 pots de yaourt
• 100gr de cheddar râpé
• 1 petit bouquet de persil frais ciselé
• paprika

Préparation :

Faire la croûte d'épinards : préchauffez votre four th 6 (180°C).

Faites revenir les épinards avec un peu de beurre dans une poêle et faites-les cuire rapidement sur feu vif, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirez-les du feu, ajoutez 180 gr de farine, 180 gr de germe de blé, du sel et un peu de noix de muscade. Versez dans un moule à tarte, utilisez une fourchette pour étalez puis vos doigts pour bien mouler. Précuisez au four pendant 15 minutes.

Pour réaliser la quiche aux champignons, faites revenir les oignons quelques minutes dans une grande poêle avec du beurre, salez et ajoutez les champignons et arrosez de jus de citron.Faites cuire en remuant , sur feu moyen, environ 6 minutes.Peu à peu saupoudrez 3 cs de farine et poursuivez la cuisson à feu doux en remuant 8 à 10 minutes. Retirez alors du feu.

Battez les oeufs avec les yaourts, le poivre, le cheddar et le persil. Ajoutez les champignons dans ce mélange, et versez cette garniture dans la croûte d'épinards.Garnissez de fromage par dessus et saupoudrez de paprika. Enfournez pour 30 minutes.

Servir bien chaud , alors bon appétit !

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Pizza figues, chèvre et jambon

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte à pizza
• 200 gr de tomates cerises
• une dizaine de figues fraîches
• basilic
• 150 gr de fines tranches de jambon cru
• 150 gr de chèvre en bûche
• 10 cl de coulis de tomates
• 2 cs de concentré de tomates
• 2 cs de pignons
• huile d'olive

Préparation :

Préchauffez votre four th 8 (240°C).

Mélangez le coulis de tomates et le concentré. Rincez , épongez les figues et coupez-les en tranches. Taillez le chèvre en rondelles. Effilochez le jambon.

Etalez la pâte sur une plaque de cuisson.Tartinez-la de sauce tomate, ajoutez le chèvre, les figues, le jambon et les tomates cerises coupées en deux. Parsemez de pignons et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

Enfournez pour 15 minutes. Vérifiez si la pâte est cuite.

A la sortie du four, parsemez dessus la pizza des feuilles de basilic ciselées et servez aussitôt.

Bon appétit.

On peut remplacer la base de sauce tomate par de la crème fraîche.

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Tatin aux tomates confites

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1h 10mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 8 à 10 tomates
• 1 bouquet de thym
• 1 demie cc de sucre en poudre
• 1 demie cc de sel
• 2 cs d'huile d'olive
• 1 petit pot de pesto
• jambon italien
• 1 pâte brisée
• 1 gousse d'ail

Préparation :

Préchauffez votre four th 6(180°C).

Rincez les tomates et les couper en deux. Enlevez toutes les graines et le jus et les sécher avec du papier absorbant.

Déposez les tomates sur la plaque du four, saupoudrez de sucre, de sel, ajoutez les herbes. Répartir dessus la gousse d'ail pelée et émincée.

Enfournez au moins 45 minutes. Plus le temps sera long, plus les tomates seront confites.

Lorsque les tomates seront bien confites, déposez-les dans un moule à tarte légèrement beurré, face bombée en dessous. Ajoutez quelques tranches de jambon Italien coupées en lamelles .

Badigeonnez la pâte brisée avec du pesto, et retournez-la sur les tomates, repliez les bords à l'intérieur du moule.

Enfournez pour 35 minutes de cuisson.

Pour servir, démoulez la tarte, saupoudez d'herbes fraîches, et ajoutez quelques gouttes de crème de balsamique si vous aimez.

A déguster de suite, bon appétit !!

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Tarte aux pleurotes et aux escargots

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 4 douzaines d'escargots (en boîte ou congelés)
• 250 gr de pleurotes
• 2 échalotes hachées
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 bouquet de persil
• 1 cc d'estragon ciselé
• 3 œufs
• 250 gr de crème fraîche
• huile d'olive
• sel, poivre
• 10 cl de vin blanc

Préparation :

Préchauffez votre four th 6-7 (200°C).

Rincez rapidement les pleurotes, épongez-les, puis coupez-les en lanières.

Faites fondre les échalotes et l' ail dans une poêle avec un peu de beurre sans coloration. Ajoutez les pleurotes et les escargots, laissez mijotez une dizaine de minutes. Versez le vin blanc,et laissez réduire de moitié.Ajoutez les herbes, salez, poivrez et redonnez une brève ébullition.

Dans un saladier fouettez en omelette les œufs, ajoutez la crème fraîche, et bien mélangez. Salez et poivrez.

Répartir le contenu de la poêle sur le fond de tarte étalée dans un moule, et recouvrir avec la préparation à la crème.

Enfournez pour environ 40 minutes.

Lorsque la tarte est dorée, c'est prêt !

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Quiche aux brocolis et au thon

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 œufs
• 1 boîte de thon au naturel
• 500 gr de brocolis
• 60 gr de parmesan
• 1 yaourt brassé
• 1 belle gousse d'ail hachée
• sel, poivre

pour la pâte brisée :

• 150 gr de farine
• 60 gr de beurre
• 2 petits suisses
• sel

Préparation :

Préchauffez votre four th 7 (210°C)

Réalisez la pâte brisée. Mélangez la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Travaillez le tout du bout des doigts, ajoutez les petits-suisses et formez une boule . Laissez reposer au frais.

Lavez les brocolis , les détailler en bouquets et les précuire à la vapeur.

Battre les œufs en omelette, incorporez le yaourt, l'ail, le parmesan, le sel et le poivre.

Etalez la pâte dans un moule à tarte, y déposer les brocolis, le thon égoutté et émietté. Versez la préparation et enfournez pour 25 à 30 minutes.

Servez tiède et régalez-vous..

Cette recette est issue du livre 'Cuisinons plaisir et équilibre' (recettes pour diabétiques) conçu par le CHR d'Orléans et le réseau DIABOLO .

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Tarte au potimarron, noisettes et lardons

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 petit potimarron
• 125 gr de lardons fumés
• 40 gr de noisettes entières
• 3 œufs
• 15 cl de lait
• 15 cl de crème liquide
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th 6 (180°C). Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte, papier vers l'extérieur, garnir de billes de cuisson et enfournez pour 10 mn.

Epluchez le potimarron et le tailler en dés, puis le cuire à la vapeur une dizaine de minutes (il doit commencer à s'écraser).

Concassez grossièrement les noisettes.

Saisir les lardons dans une poêle, dès qu'ils commencent à colorer, ajoutez les noisettes et poursuivre la cuisson 1 minute avant de les égoutter.

Battre les œufs avec le lait et la crème, salez et poivrez.

Répartir les morceaux de potimarron, les lardons et les noisettes sur le fond de tarte précuit puis recouvrir avec la préparation aux œufs.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Régalez-vous !!!

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Tarte aux figues,miel, fromage frais et canard fumé

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 250 gr de pâte à pain
• 6 figues fraîches
• miel
• une dizaine de tranches de magret de canard fumé
• 50 gr de pousse d'épinards
• 125 gr de brousse (ou fromage frais)
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th 8 (240°C)

Etaler la pâte à pain sur une plaque à patisserie. La recouvrir d'un linge et la laisser pousser au réfrigérateur pendant une heure.

Pendant ce temps, coupez les figues en tranches et coupez le fromage en cubes.

Etalez les tranches de figues sur la pâte, parsemez le tout avec les dés de fromage, nappez d'un filet de miel, et assaisonnez de sel et de poivre. Enfournez pendant 15 minutes.

Agrémentez après cuisson de lamelles de magret de canard fumé et de pousses d'épinards, puis ajoutez un filet d'huile d'olive.

Cette tarte est meilleure tiède, à cuire donc juste avant l'arrivée des convives...

Et bon appétit !

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Tarte aux courgettes, piquillos, et sardines

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte brisée
• 1 bocal de piquillos
• 1 courgette moyenne
• 4 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 1 boîte de sardines à l'huile ( ou à la tomate, ou aux olives)
• sel, poivre
• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

Préchauffez votre four th 6 (180°C)

Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée.

Râper la courgette en julienne (grosse râpe), et couper les piquillos en lamelles. Les répartir sur le fond de tarte.

Egoutter les sardines, enlever si possible l'arrête centrale de chaque sardine, et les répartie sur les légumes.

Dans un saladier, fouettez les œufs et la crème, salez, poivrez et ajouter une pincée de piment d'espelette. Versez ce mélange sur la tarte.

Enfournez pour 30 minutes.

Cette tarte est idéale pour un soir accompagnée d'une salade verte, alors bon appétit !

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Tarte fine aux légumes et au pesto

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 1 botte d'oignons nouveaux
• 2 petites courgettes
• 1 bocal d'artichauts
• 8 tomates cerises
• 100 g de roquette
• huile d'olive
• 100 g de tapenade noire
• 1 pot de pistou

Préparation :

Préchauffez votre four th 7 (210C°).

Etalez la pâte sur la plaque de votre four et faites cuire à blanc pendant une quinzaine de minutes.

Lavez et essorez la roquette.

Epluchez les oignons, coupez-les en deux ou en quatre. Lavez les courgettes, coupez-les en lamelles, faites-les dorer dans une poêle avec les oignons et une cuillère d'huile d'olive. Remuez délicatement quelques minutes puis ajoutez les artichauts égouttés, les tomates lavées et la moitié du pistou. Laissez réchauffer à feu doux.

Etalez une couche de tapenade sur la pâte, déposez les légumes par- dessus, et surmontez de roquette et arrosez d'un filet de pistou. Servez aussitôt.

Régalez-vous !

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Hot Dog maison

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 gr de farine
• 320 gr de lait
• 1 sachet de levure de boulanger
• 40 gr de beurre
• 20 gr de sucre en poudre
• 6 knackis
• 1 cc de graines de sésame
• sel

Préparation :

Faites fondre la levure dans le lait tiède.Mettre la farine dans le bol de votre robot. Ajoutez le sel, le sucre, mélangez. Versez le lait tiède , pétrir le tout pendant 5 bonnes minutes puis ajoutez le beurre en petits morceaux.

Pétrir à nouveau quelques minutes, puis réservez cette pâte dans un saladier fariné.Laissez reposer une heure (ou 30 minutes dans votre four sur la fonction étuve).

Passé ce temps, dégazez la pâte, reformez une boule et coupez-la en six parts égales. Etalez chaque

pâton sur votre plan de travail fariné, y enfermer à l'intérieur une saucisse et soudez bien les extrémités.

Déposez chaque pain sur une feuille de papier sulfurisé, couvrir d'un torchon et laissez à nouveau lever 30 minutes dans votre four fonction étuve.

Incisez maintenant les pains, les badigeonner d'un peu de lait, saupoudrez-les de graines de sésame

et enfournez à four chaud (220°C) pour 20 à 30 minutes, il faut qu'ils soient gonflés et dorés.

Laissez-les refroidir une dizaine de minutes avant de les servir avec une petite salade et votre repas sera prêt !!

Bon appétit !

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Croustillant d'épinards aux sardines

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 5 ou 6 feuilles de brick
• 300 gr d'épinards (congelés)
• 20 cl de lait
• 1 boîte de sardines (100 gr)
• 4 cs de crème fraîche légère
• 4 œufs
• 30 gr de gruyère rapé
• 1 oignon finement ciselé
• 1 pincée de paprika
• 1 cs de moutarde aux condiments (Savora)
• huile d'olive

Préparation :

Préchauffez le four th5 (150°C)

Faites décongeler les épinards comme indiqué sur le sachet (quelques minutes au micro-ondes).

Puis faites-les suer avec l'oignon dans une poêle à fond épais avec l'huile d'olive. Lorsqu'ils ont bien sué, ajoutez le lait et laissez réduire à feu doux 15 minutes.

Pendant ce temps, tapissez un moule à tarte à fond amovible avec les feuilles de brick en les chevauchant, badigeonnez le fond de Savora et beurrez les bords des feuilles à l'aide d'un pinceau.

Dans une jatte, mélangez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez les sardines bien égouttées à l'aide d'une feuille de papier absorbant. Travaillez ce mélange à la fourchette puis ajoutez le mélange épinards oignons.

Versez l'appareil dans le plat à tarte et recouvrez de gruyère.

Enfournez pour 30 à 40 minutes.

Démoulez et servez dès la sortie du four.

Bon appétit !

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Tarte au potiron, lard fumé et chèvre frais

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 beau morceau de potiron
• 100 gr de lard fumé
• 100 gr de chèvre frais (petit Billy)
• 1 pâte feuilletée
• 1 œuf
• 2 cs de crème fraîche
• romarin

Préparation :

Préchauffez votre four th 6-7 (200°C)

Pelez et émincez le potiron en lamelles. Etendre la pâte dans votre moule, parsemez de fromage de chèvre, rangez les lamelles de potiron en intercalant les tranches fines de lard et du romarin.

Mélangez un œuf avec 2 cs de crème fraîche, salez, poivrez et versez sur la tarte.

Enfournez pour 20 à 25 minutes. Servez chaud accompagnée d'une salade verte.

Bon appétit!

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Wrap carotte, bacon, brie pané, sauce pesto

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 3 galettes tortilla au blé
• 2 carottes râpées
• quelques feuilles de salade
• 2 portions de st Môret
• 2 cs de sauce Pesto
• 6 tranches de Bacon
• 3 morceaux de brie
• 1 œuf
• 10 cl de lait
• de la chapelure (ou quelques Cracottes mixées)

Préparation :

Préparez la sauce en mélangeant dans un bol le Pesto et le St Môret. Tartinez chaque Wrap avec cette sauce.

Coupez chaque tranche de Bacon en deux et passez-les à la poêle avec un peu de beurre juste pour les griller.

Battre dans un bol l’œuf et le lait, passez chaque morceau de brie dans ce mélange, puis dans la chapelure et faite-les griller dans une poêle quelques minutes jusqu'à qu'ils soient dorés. Réservez.

Tapissez chaque Wrap de quelques feuilles de salade, ajoutez des carottes râpées, quatre demies tranche de Bacon, un morceau de brie pâné, roulez-le.

Dégustez ces Wrap sans attendre...

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Tarte aux poireaux, chèvre et raisins secs

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 200 gr de fromage de chèvre (type st Maure de Touraine)
• 3 poireaux
• 3 œufs
• 2 cs de crème fraîche épaisse et un peu de lait
• 100 gr de raisins blonds secs
• 100 gr de cerneaux de noix
• beurre
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 220°C

Lavez et émincez les poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre pendant une dizaine de minutes. Salez, poivrez et réservez.

Dans un saladier, écrasez le fromage à la fourchette et ajoutez les raisins et les noix puis les poireaux.

Etalez la pâte dans votre plat, garnissez-la avec le mélange fromage, poireaux, ajoutez les œufs battus avec la crème fraîche.

Enfournez pour une trentaine de minutes et servez dès la sortie du four.

On peut accompagner cette tarte d'une petite salade de mâche et votre repas sera compet .

Bon appétit !

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Pissaladière

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
pour la pâte :

• 300 gr de farine
  
• 1 sachet de levure du boulanger
  
• 2 cs d'huile d'olive
  
• 1 cc de sel
  
• eau
  

pour la garniture:

• 6 oignons rouges
  
• 6 filets d'anchois
  
• une dizaine d'olives noires dénoyautées
  
• 3 cs d'huile d'olive
  
• 2 feuilles de laurier
  
• 3 brins de thym
  
• sel, poivre
  

Préparation :
Délayez la levure dans un peu d'eau et réservez.
Versez la farine dans le bol de votre robot, ajoutez le sel, la levure, l'huile et mélangez en ajoutant de l'eau petit à petit afin de former une boule souple. Couvrez et laissez reposer dans un endroit chaud pendant au moins une heure.
Epluchez les oignons et émincez-les. Versez 2 cs d'huile dans une poêle, faites-les revenir avec le laurier et le thym. Salez, poivrez.Laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Lorsque les oignons sont transparents, arrêtez la cuisson, ôtez le bouquet garni et réservez.
Préchauffez le four th 6-7 (200 °C).
Etalez la pâte sur un plan fariné, posez-la ensuite dans un grand plat (ou sur une plaque) recouvert de papier sulfurisé. Essuyez les anchois.
Répartissez les oignons sur la pâte , disposez les anchois et les olives, versez 1 cs d'huile d'olive, et enfournez pour 20 à 25 minutes. Poivrez à la sortie du four et servez aussitôt, accompagnée d'une salade verte


Bon appétit !.


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Tatin de tomates au thym et au fromage de brebis

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 6 feuilles de brick


• 1 kg de tomates


• 150 gr de fromage de brebis


• 3 cs de sucre


• 5 branches de thym frais


• sel, poivre

Préparation :

Lavez les tomates, coupez-les en tranches épaisses de 1 cm. Effeuillez les branches de thym .
Préchauffez votre four th 7 (210°C). Versez le sucre dans le fond du moule et placez-le au four, lorsque le sucre devient caramel, retirez-le rapidement. Répartissez le thym au fond du moule, déposez une épaisseur de tomates, salez, poivrez. Ajoutez une couche de fromage, continuez avec le reste de tomates puis salez et poivrez de nouveau.
Couvrez avec les feuilles de brick en les faisant rentrer sur les côtés, enfournez pour 30 minutes.
Démoulez à la sortie du four et servez aussitôt accompagnée d'une petite salade.

Bon appétit !

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