Gâteau de courgettes façon cheesecake

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 2 courgettes


• 1 gousse d'ail


• 1 cs de parmesan râpé


• 600 gr de fromage blanc en faisselle


• 10 cl de crème fraîche épaisse


• 3 œufs


• 1 cs de fécule


• 1 cs d'huile d'olive


• 20 gr de beurre


• sel, poivre


• 1 pincée de muscade

Préparation :

Egouttez la faisselle. Lavez les courgettes, coupez les extrémités puis râpez-les. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites-y revenir les courgettes à feu vif pendant quelques minutes, ajoutez l'ail haché, salez et poivrez. Versez alors dans un saladier, ajoutez le parmesan et mélangez.
Préchauffez le four th 6 (180°C).
Mélangez dans un saladier le fromage blanc égoutté avec la crème fraîche, les œufs et la fécule. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade, ajoutez alors les courgettes.
Versez cette préparation dans un moule en silicone, faites cuire 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Dégustez à température ambiante.

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