Tartines de tomates aux anchois

Préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 tomates


• quelques olives noires à la grecque


• 8 filets d'anchois


• 8 tartines de pain de campagne grillées


• 1 belle salade (à votre choix)


• huile d'olive

Réalisation :

Coupez les tomates en tranches pas trop épaisses.
Sur chaque tartine déposez une tranche de tomate (arrosée d'un filet d'huile d'olive), un filet d'anchois et une olive.
Disposez dans chaque assiette deux tartines ( ou trois pour les plus gourmands) sur un lit de salade.
On peut aussi déguster ces tartines à l'apéritif...

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