Petites marmites de courge spaghetti aux quatre fromages

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 courge spaghetti (1,5 kg environ)
• 60 gr de gorgonzola
• 60 gr de mozzarella
• 60 gr de mascarpone
• 60 gr de parmesan
• 10 cl de crème liquide
• poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th 6-7 (190°C)

Coupez la courge en deux dans la longueur et retirez les graines.Poivrez. Placez-les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, côté tranché en bas et enfournez environ 50 minutes (jusqu'à ce que la courge soit tendre) . Laissez tiédir avant de récupérer la chair à l'aide d'une fourchette.

Pendant ce temps, faites fondre dans une casserole les fromages sauf le parmesan en petits morceaux dans la crème à feu doux.

Répartissez les spaghettis dans 4 assiettes creuses (ou 4 petites cocottes). Nappez-les de sauce aux fromages, de parmesan râpé et dégustez aussitôt bien chaud .

On peut accompagner ces petites marmites d'une salade verte.

Régalez-vous !

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Ma Cuisine et Vous

Spaghettis aux coques

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 600 gr de coques
• 1 paquet de spaghettis
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• 2 cs de crème liquide
• 20 cl de vin blanc
• 25 gr de beurre
• poivre

Préparation :

Faites cuire les pâtes al dente.
Pendant ce temps, nettoyez les coques si besoin ( ne les laissez surtout pas tremper dans l'eau).
Faites les revenir 1 mn dans un peu d'huile d'olive,( mélangez pour qu'elles soient bien enrobées), ajoutez la gousse d'ail hachée finement, le vin blanc et le beurre en morceaux. Poivrez.
Laissez les coques ouvrir pendant quelques minutes et éteignez le feu.
Egouttez les pâtes dès qu'elles sont cuites et réservez.
Passez le jus des coques dans un chinois et réservez les coques. Portez le jus à ébullition pour le faire réduire, ajoutez alors un peu de crème liquide.
Enlevez les coques vides.
Présentez les assiettes en mettant d'abord un nid de pâtes dans chacune, répartir les coques (avec et sans coquilles) et versez la sauce bien chaude.
Décorez de persil ciselé et dégustez.

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