Joue de Porc au lait de coco

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 800 gr de joue de porc (ou sauté de porc)


• 1 gousse d'ail


• 20 cl de lait de coco


• 5 cl de sauce soja (kikkoman)


• 2 pincées de gingembre en poudre


• 1 pincée de piment d'espelette en poudre


• citron


• caramel liquide


• 1 cs de maïzéna


• huile d'olive

Préparation :

Dans une sauteuse, faites revenir la joue de porc (coupées en morceaux) avec 2 cs d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez alors le lait de coco, la sauce soja, le gingembre, le piment d'espelette, et la gousse d'ail emincée finement. Laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes (sans bouillir).
5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez dans la sauteuse le jus d'un demi citron et 2 cs de caramel liquide. Mélangez . Pour épaissir la sauce ajoutez une cuillère à soupe de maïzéna, mélangez et laissir finir la cuisson 5 minutes.
Ce plat peut se servir avec des pâtes.

Régalez-vous !

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