Samoussas de sardines aux pommes vertes

Préparation: 20 minutes

Cuisson:15 minutes


Ingrédients:(pour 6 personnes)

• 1 boîte de sardines à l'huile aux piments
  
• 6 feuilles de brick
  
• 1/2 pomme verte
  
• jus de citron vert
  
• 50 gr de pignons
  
• 5 cl de crème fleurette
  
• 200 gr de carré frais
  
• salade de mâche
  
• crème de vinaigre balsamique
  
• sel poivre
  

Préparation:
Préchauffez le four th 6 (180°C).
Torréfiez les pignons dans une poêle à sec. Mélanger le fromage, la crème, le jus de citron, le sel et le poivre. Epluchez la pomme, la couper en petits cubes puis la citronner, et l'ajoutez au mélange précédent.
Etalez une feuille de brick, déposez une cuillère du mélange de fromage et pommes puis un ou deux filets de sardines ( suivant leur taille). Repliez ensuite en triangle la feuille de brick.
Versez un filet d'huile d'olive sur les samoussas, et enfourner pour 15 minutes.
Disposez quelques feuilles de mâche dans une assiette avec les pignons de pains torréfiés et un samoussa, ajoutez enfin un filet de crème de vinaigre balsamique.
Il ne vous reste plus qu'a servir vos assiettes.


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Nems de jambon sec, juliennes de légumes en anchoïade

Préparation : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 8 tranches de jambon sec assez fines


• ½ concombre


• 2 carottes


• 1 pomme verte


• 1 pot d'anchoïade (plus rapide)

si vous avez du temps faites vous-même l'anchoïade avec des anchois, 2 gousses d'ail, 1 jaune d’œuf, 1 citron pressé, et 30 cl d'huile d'olive.

Préparation :

Epluchez et taillez en julienne les légumes et la pomme.
Mélangez l'anchoïade aux légumes et roulez le tout dans chaque tranche de jambon pour confectionner des nems.
Conservez-les au frais jusqu'au moment de les servir accompagnés d'une salade
Cette petite entrée vite faîte vous régalera

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