Petits choux fourrés à la tapenade d'olives noires

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 8 petits choux) :

• 80 gr de farine
• 2 œufs
• ½ sachet de levure chimique
• 5 cs d'huile de tournesol
• 15 gr de gruyère râpé
• 1 pot de tapenade d'olives noires
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four th 250°C.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les jaunes d'oeufs. Fouettez les blancs en neige sans les monter, puis incorporez-les au mélange.

Versez l'huile et mélangez à l'aide d'un fouet, ajoutez le gruyère et mélangez de nouveau, puis salez et poivrez.

Versez un peu de pâte au fond des moules ( à cup-cakes par exemple, en silicone), ajoutez un peu de tapenade, et recouvrir de pâte.

Enfournez pour 4 minutes, puis baissez le feu à 210°C et laissez cuire encore 6 minutes.

Laissez refroidir sur une grille avant de les démouler.

Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à la dégustation.

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Ma Cuisine et Vous

Wok d'aiguillettes de poulet aux courgettes et abricots

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 gr d'aiguillettes de poulet


• 2 courgettes


• 2 branches de céleri


• 1 oignon


• 6 abricots secs


• 1 cs de raisins secs blonds


• 1 gousse d'ail


• 2 pincées de cumin en poudre


• 1 pincée de piment d'espelette


• 50 gr d'olives vertes


• 1 bouquet de coriandre ciselée


• huile d'olive


• sel


• poivre

Préparation :

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok ou une sauteuse. Faites y revenir le poulet 2 minutes à feu fort. Une fois doré, ajoutez l'oignon émincé, l'ail et poursuivez la cuisson une à deux minutes. Ajoutez alors les courgettes coupées en petits morceaux, le céleri émincé, les abricots coupés en quartiers, les raisins secs, le cumin, les olives et faites sauter le tout 1 à 2 minutes.
Ajoutez un petit verre d'eau et laissez mijotez 20 minutes à feu moyen et à découvert.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, parsemez de coriandre et servez bien chaud.
Bon appétit !

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