Far breton au beurre salé

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 500 g de pruneaux dénoyautés
• 75 cl de lait
• 50 g de beurre salé mou
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 5 œufs
• 220 g de farine

Préparation :

Préchauffez votre four th 6 (180°C). Beurrez un moule à manqué.

Dans le bol de votre robot, cassez les œufs, ajoutez les sucres, fouettez en ajoutant petit à petit la farine puis le lait et enfin la moitié du beurre. Continez à fouettez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Disposez les pruneaux dans le plat, versez la pâte et enfournez pour 45 mn, 5 mn avant la fin de la cuisson, répartissez sur le far le reste de beurre en parcelles.

Laissez refroidir avant de dégustez, bien que ce soit aussi bon un peu tiède !!

Alors régalez-vous ...

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Ma Cuisine et Vous

Bricks de chèvre aux pommes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 crottins de chèvre (pas trop sec)


• 4 feuilles de brick


• huile d'olive


• 1 pomme


• 2 cs de graines de pavot


• 4 cs de miel liquide


• 20 gr de beurre salé

Préparation :

Huilez les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau, coupez les crottins en deux dans l'épaisseur et encore en deux dans la longueur. Enveloppez chaque demi crottin dans une feuille de brick et faites-les dorer sur toutes les faces dans une poêle chaude légèrement huilée. Pendant ce temps épluchez la pomme et coupez-la en tranches fines. Faites-les dorer dans une poêle avec le beurre salé.
Disposez dans chaque assiette un croustillant de chèvre, quelques tranches de pomme, saupoudrez de graines de pavot et ajoutez un bon filet de miel et dégustez aussitôt.

Régalez-vous !

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Mirabelles caramélisées au beurre salé et riz au lait à la vanille

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients(pour 4 personnes) :

• 300 gr de mirabelles
• 30 gr de beurre salé
• 50 gr de sucre + 40 gr pour le riz
• 80 gr de riz rond (spécial dessert)
• 1 gousse de vanille
• 50 cl de lait entier

Préparation :

Dans une casserole, faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue. Versez alors le riz en pluie, remuez et laissez cuire à feu doux environ 20 minutes. Pour éviter qu'une peau ne se forme sur le dessus remuez de temps en temps, jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide. Deux minutes avant la fin de cuisson, ajoutez le sucre.
Dénoyautez les mirabelles. Faites chauffer une poêle avec le beurre salé et le sucre 5 minutes à feu doux, et faites-y caraméliser les mirabelles.
Lorsque le riz est cuit, le répartir dans chaque ramequin, puis ajoutez les mirabelles et leur jus de cuisson. Servez aussitôt et régalez-vous.

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