Gratin dauphinois au fenouil

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1kg de pomme de terre (de type Charlotte)


• 1 bulbe de fenouil


• 30 cl de crème liquide


• 1 l de lait


• 1 gousse d'ail


• 20 gr de beurre


• noix de muscade


• sel, poivre

Préparation :
Pelez les pommes de terre et coupez-les rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur. Epluchez l'ail et hâchez-le finement. Nettoyez le fenouil et émincez-le.
Dans une casserole, faîtes bouillir le lait, salez, ajoutez l'ail, le fenouil et les pommes de terre. Laissez cuire environ 8 minutes après le reprise de l'ébullition, en remuant souvent.
Préchauffez le four th 6 (180°C).
Beurrez un plat à gratin. Dans un bol, mélangez la crème , le sel, le poivre et la muscade.
Avec une écumoire égouttez les légumes de la casserole, répartissez-les dans le plat à gratin, tassez légèrement. Versez dessus la crème assaisonnée et enfournez pour 45 minutes.
Servez très chaud dès la sortie du four.
Bon appétit

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