Crème au chocolat à la fève Tonka

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 4 jaunes d’œufs et 2 œufs entiers


• 150 gr de chocolat noir


• 1 fève Tonka


• 50 cl de lait entier


• 50 gr de sucre


• graines de sésame

Préparation :

Mettez de l'eau bouillante à mi-hauteur dans un plat allant au four.
Préchauffez votre four à 150°C puis glissez le plat dedans.
Dans une casserole, faites chauffer doucement le lait avec le chocolat en morceaux jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Dans un saladier, mélangez les 4 jaunes d’œufs et les 2 œufs entiers avec le sucre.
Quand le chocolat a complètement fondu, mélangez et ajoutez sur les œufs en fouettant. Ajoutez 2 à 3 pincées de fève Tonka finement râpée (ne pas en mettre de trop car le parfum de la fève est fort).
Versez ce mélange dans des ramequins et déposez-les dans le plat rempli d'eau. Enfournez pour 40 minutes.
Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir.
Au moment de servir, saupoudrez de quelques graines de sésame.
On peut dégustez ces petites crèmes avec des tuiles aux amandes.

Régalez-vous !

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