Financier de cèpes aux noisettes

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 300 gr de cèpes
• 2 pommes de terre
• 4 blancs d'oeufs
• 100 gr de poudre de noisettes
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide
• 70 gr de beurre
• quelques noisettes entières
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 5 (150°C)

Pelez les pommes de terre, faites-les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et écrasez-les au presse-purée.

Nettoyez et émincez les champignons. Faites-les poêler 3 mn à feu vif dans 20 gr de beurre, salez et poivrez.

Montez les blancs en neige ferme. Dans une jatte, mélangez la purée, la poudre de noisettes, le lait la crème et le reste de beurre fondu. Ajoutez les blancs en neige, salez, poivrez et mélangez délicatement.

Dans une plaque à financiers en silicone, déposez des cépes, puis versez la péparation de la jatte.

Enfournez pour une trentaine de minutes, puis démoulez.

Dans chaque assiette déposez un ou deux financiers sur un lit de salade et décorez avec quelques noisettes entières.

Régalez-vous !

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

Ma Cuisine et Vous

Financiers au thé Matcha

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 80 gr de poudre d'amandes


• 200 gr de beurre


• 100 gr de sucre glace


• 6 blancs d’œufs


• 80 gr de farine


• 2cc de thé Matcha en poudre

Préparation :

Préchauffez le four th 8 (240°C).
Mettre le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. Retirez-le alors aussitôt et filtrez au chinois.
Fouettez légèrement les blancs en neige jusqu'à ce qu'il soient mousseux. Ajoutez alors le sucre glace, mélangez puis ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le thé vert en poudre. Bien mélangez et ajoutez le beurre, sans cesser de remuer jusqu'à ,ce que le mélange soit homogène.
Versez la pâte dans des empreintes en silicone au 2/3 et enfournez-les. Cuire pendant 5 mn puis baissez le feu à 210 °C et cuire encore 10 mn. Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Dessert,Végétarien