Google+ Paupiette de veau aux champignons

24/09/2013

Paupiette de veau aux champignons

Préparation : 20 minutes
Paupiette de veau aux champignons
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 paupiettes de veau

  • 500gr de champignons de paris

  • 4 petites tomates

  • 10 cl de crème fraîche

  • 2 cs de cognac

  • 20 cl de vin blanc

  • 1 échalote

  • 1 cc de fond de veau

  • sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte versez un peu d'huile, une noix de beurre et faites revenir les paupiettes. Réservez et remplacez les paupiettes par l'échalote finement ciselée. Lorsque l'échalote est dorée replacez les paupiettes et flambez votre préparation avec le cognac. Délayez le fond de veau dans le vin blanc et versez dans dans la cocotte, puis ajoutez la crème fraîche. Lavez, émincez les champignons puis les déposer dans la cocotte avec les paupiettes. Couvrez et laissez mijoter durant 20 minutes, ajoutez alors le persil et les tomates coupées en cube et continuez la cuisson pour 10 minutes.

Bonne dégustation.

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

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9 commentaires :

mavysme a dit…

Bonjour! J' adore ton blog: ton recipes sont très jolie! Excuse moi maïs je ne parle pas le français... bises

le blabla de l'espace a dit…

tu es la reine des paupiettes

desplaisirsgourmands a dit…

Un beau plat qui donne envie !

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merci beaucoup

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Paupiette , paupiette...

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merci beaucoup.

dithy846 a dit…

belle recette ! j'aime !

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merci, bonne soirée

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Chantal