Gâteau au yaourt façon Napolitain

Préparation : 60 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 1 yaourt nature


• 3 pots de sucre


• 4 pots de farine


• 3 / 4 de sachet de levure chimique


• 4 œufs


• 1 / 2 pot d'huile


• 1 cc de vanille liquide


• 3 cs de cacao amer en poudre


• 5 cs d'eau chaude

pour la crème au cacao :

• 6 cs de cacao amer en poudre


• 1 boîte de lait concentré sucré


• 1 cs de rhum brun

pour le glaçage :

• 75 gr de sucre glace


• 2 cs d'eau chaude


• vermicelle en chocolat

Préparation :

Préchauffez le four th 6-7 (200°C)
Dans le bol du robot, mélangez le yaourt, le sucre, la farine et la levure, ajoutez les œufs un à un et l'huile, fouettez pour obtenir une pâte homogène.
Séparez la pâte en deux. Dans l'une, versez la vanille liquide et dans l'autre le cacao mélangé avec l'eau chaude.
Faites cuire les gâteaux dans deux moules à cake en silicone, pendant 25 à 30 minutes,(vérifiez la cuisson en piquant la lame d'un couteau).
Préparation de la crème au cacao : dans un saladier, versez le lait concentré, le cacao et le rhum et mélangez.
Lorsqu’ils sont froids, coupez les gâteaux en deux.
Montage du Napolitain : posez sur votre plat le fond du gâteau à la vanille, étalez une couche de crème au cacao , posez le dessous du gâteau au cacao, nappez d'une couche de crème au cacao et enfin posez le dessus du gâteau à la vanille (la partie bombée).
Il restera la partie bombée du gâteau au cacao avec laquelle vous pourrez faire des petits biscuits garnis de crème au cacao.
Pour le glaçage du Napolitain, faire fondre le sucre glace avec un peu d'eau chaude et recouvrez le gâteau avec. Saupoudrez de vermicelle au chocolat et décorez avec des pâtes au chocolat. (fabriquées en cuisine moléculaire).

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