Marmite de lentilles a la saucisse de Morteau

Préparation : 45 mn

Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 saucisse de Morteau


• 300 g de lentilles vertes du Puy


• 2 carottes


• 1 oignon


• 150g de lardons


• 150g de champignons de Paris émincés


• 1/2 litre de bouillon de volaille


• 2 feuilles de laurier


• 300ml de coulis de tomates


• herbes de Provence


• sel, poivre

Préparation :
Pochez la saucisse de Morteau pendant 25 minutes dans l'eau bouillante. Pendant ce temps, émincez les oignons, et coupez les carottes en rondelles.
Dans un cocotte faites rissoler les oignons avec les lardons, les carottes, les champignons et les aromates pendant 5 minutes.
Ajoutez le coulis de tomates, les lentilles, puis le bouillon de volaille. Faire cuire environ 30 minutes ( vérifiez la cuisson des lentilles, en les gouttant ).
En fin de cuisson ajoutez la saucisse au contenu de la cocotte.

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