Foie de veau à la noix de coco

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 tranches de foie de veau


• 4 cs de noix de coco râpée


• 2 cs de miel


• 10 cl de jus d'orange


• huile


• 1 noix de beurre


• sel, poivre


• persil

Préparation :

Faites revenir les tranches de foie dans un peu d'huile d'olive puis réserver dans un plat au chaud. Ajoutez dans votre poêle une noix de beurre, une fois fondue ajoutez la noix de coco et le miel mélangez bien vos ingrédients puis mouillez avec le jus d'orange. Reposez les tranches de foie dans la poêle et laissez réduire quelques instants. Servez de suite le foie que vous pouvez saupoudrer de noix de coco et de persil haché. Accompagnez de légumes de votre choix.

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