Google+ Soupe de carottes au cumin

02/04/2013

Soupe de carottes au cumin

Préparation : 30 minutes
Soupe de carottes au cumin
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 700 gr de carottes

  • 2 cs de coriandre fraîche

  • 2 cubes de bouillon de volaille

  • 40 gr de beurre

  • 20 cl de crème fleurette

  • huile d'olive

  • le jus d'un demi citron

  • 1 échalotte

  • 2 feuilles de laurier

  • 4 pincées de cumin en poudre

  • sel, poivre

Préparation :

Diluez les cubes de bouillon dans un litre et demi d'eau. Epluchez l'échalotte et émincez-la. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez l'échalotte, les carottes, le cumin et faites dorer quelques minutes.
Versez ensuite le bouillon et ajoutez le laurier. Salez si nécessaire, donnez quelques tours de moulin à poivre, couvrez et laissez cuire environ 25 minutes.
Passé ce temps, ôtez la feuille de laurier, mixez la préparation avec la crème, le jus de citron, l'huile d'olive et la coriandre.
Servez cette soupe bien chaude avec un filet de crème fleurette.

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My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, végétarien.

7 commentaires :

Julie's in the Kitchen a dit…

Hummm une de mes preferees!!

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

merci, bonne journée

dustmemory a dit…

Miam! j'adore la soupe, et le cumin, ça ne peut être que bon ça :)

1etudiant a dit…

Tiens , je ne sais jamais quoi faire des carottes (panier de légumes bio) a part des carottes rappée!
Je testerai ca la prochaine fois que j'en ai ^^

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

simple et tellement bon, merci de ta visite

cocoontime a dit…

miam j'adore la soupe de carottes et cette recette a l'air délicieuse et onctueuse à souhait ! J'ajouterai peut-être une pincée de curry en plus du cumin ;) Merci bcp

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

merci, bonne soirée, et bonne dégustation

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Chantal