Tarte au fromage blanc, salade de tomates cerises

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 400 gr de ricotta
• 400 gr de tomates cerises (on peut mélanger des rouges et des jaunes)
• 2 petits oignons nouveaux
• 100 gr de tapenade
• 2 œufs
• 1 bouquet de basilic
• 1 bouquet de ciboulette
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 5-6 (170°C)
Dans un grand saladier, fouettez la ricotta avec les œufs, ajoutez la ciboulette ciselée et la moitié du basilic haché.
Etalez la pâte dans un plat à tarte, piquez le fond à la fourchette, étalez la tapenade, puis recouvrez du mélange à la ricotta. Enfournez pour 45 minutes.
Lavez et équeutez les tomates cerises, coupez-les en deux et mélangez-les avec le reste du basilic dans un saladier. Arrosez d'un filet d'huile, de vinaigre balsamique, du sel, du poivre et des petits oignons émincés.
Sortez la tarte du four, laissez-la refroidir, et servez accompagnée de la salade de tomates.
Régalez-vous.

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