Brochettes de crevettes flambée au cognac

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de crevettes
• 6 cs de bisque de homard
• 2 cs de crème fraîche
• 2 cc de concentré de tomate
• cognac
• thym
• beurre

Préparation :

Faites fondre le beurre dans une poêle, où vous réchaufferez les crevettes décortiquées, avant de les flamber au cognac.
Reservez les crevettes, ajoutez à leur place la bisque de homard, la crème fraîche, le concentré de tomate, le thym et remuez le tout.
Enfilez les crevettes sur des petites brochettes en bois et les faire réchauffer dans la poêle avec un couvercle.
Servez aussitôt seules pour une entrée ou accompagnées avec du riz blanc ou des pâtes fraîches en plat principal et régalez-vous.

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