Papillote de poisson coco, gingembre

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 morceaux de poisson (dos de cabillaud par exemple)


• 2 petites courgettes


• 1 carotte


• 20 cl de lait ce coco


• gingembre


• ciboulette, persil


• sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th6 (180°)
Râpez en julienne les courgettes et la carotte. Les poêler 5 minutes avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez le lait de coco, le gingembre, les herbes, le sel et le poivre.
Mettez un morceau de poisson dans chaque papillote, recouvrez de légumes, fermez les papillottes et mettez au four pour environ 25 minutes (selon l'épaisseur du poisson).
Servez aussitôt .

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