Google+ Fondue savoyarde

04/04/2013

Fondue savoyarde

Préparation : 15 minutes
Fondue savoyarde
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 gr de Comté

  • 200 gr de Beaufort

  • 200 gr d'emmenthal

  • 200 gr d'appenzel

  • 350 ml de vin blanc de Savoie ( pour la fondue j'emploie de l'Apremont )

  • 1 gousse d'ail

  • poivre

  • 1 pincée de muscade

  • baguette de campagne ou tout autre pain fantaisie (pas trop frais) à volonté

Préparation :

Découpez des rondelles de baguette de campagne en trois morceaux.
Râpez les fromages avec la grosse râpe de votre robot. Frottez l'intérieur de votre caquelon avec la gousse d'ail coupée en deux.
Versez le vin blanc dans le caquelon, posez-le sur le feu, ajoutez le fromage tout en remuant pour qu'il fonde au fur et à mesure. ( ne pas attendre que le vin soit chaud pour mettre le fromage). Continuez la cuisson sans cesser de remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et en crème. (le mélange ne doit pas bouillir).
Avant de mettre sur le réchaud à fondu préalablement allumé, ajoutez la muscade et deux tours de moulin à poivre.
La fondue doit rester bien liée pendant toute la dégustation alors n'hésitez à la remuer de temps en temps avec une cuillère en bois.

Régalez-vous et bonne soirée entre amis !

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers végétarien.

11 commentaires :

Audrey a dit…

Mmmm.. J'adore la fondue savoyarde!!!

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

Nous sommes deux....

Audrey a dit…

Et bien maintenant nous sommes 3 a aimé la fondu ;)
Et oui, rien de meilleur sous un temps d'hiver ( même si nous somme au printemps )

Patatipatatarte.wordpress.com

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

super, il faut être nombreux autour d'une bonne fondue

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

A reblogué ceci sur Le coin des gourmands.

christiangaudin a dit…

ma recette de fondue : 40 % d'emmental et 60 % de gruyère suisse ( 2 ans au moins ), pour le reste ail et vin blanc tout pareil, et juste avant de servir un petit verre d'eau de vie de prune dedans ! et là .....

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l'eau de vie je retiens.

Le Blog des Surprises a dit…

hum, trop bon, ce fut mon repas d'hier midi !... :)

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ah mince je n'étais pas chez toi pour midi.

TuesdaySue a dit…

Yum! Thanks for the inspiration!

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thank you so much

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Chantal