Pain perdu et compote de poires aux amandes

Préparation :15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 œuf et un jaune
30 cl de lait
3 cs de sucre
1 pincée de vanille en poudre
4 belles tranches de pain (pas trop épaisses)

pour la compote

1 kg de poires
30gr d'amandes hachées
le jus d'un citron vert
50 gr de sucre semoule
2 pincées de gingembre

Préparation :

Pour la compote : pelez , épépinez et coupez les poires en morceaux, arrosez-les du jus de citron.

Dans une casserole à fond épais, faites caraméliser les amandes avec le sucre, ajoutez-y les poires , le gingembre, mélangez et laissez compoter une trentaine de minutes à feu doux en mélangeant régulièrement.

Lorsque la compote est prête, préparez le pain. Pour cela, mélangez dans un saladier les œufs, le lait, le sucre et la vanille. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, puis trempez les tranches de pain dans la préparation, disposez-les dans la poêle et laissez cuire de chaque côté 3 à 4 minutes.

Servez chaud avec la compote de poires.

Bon appétit !

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Ma Cuisine et Vous

17 commentaires :

Didine Géraldine a dit…: Un gourmand pain perdu, j'adore !! Bonne soirée.; 03/12/2013 22:07
Chantal Ma Cuisine et Vous a dit…: mille merci, belle soirée; 03/12/2013 22:12
Alessandra a dit…: I love to use old bread to make yummy things, this sounds delicious!

Ciao
Alessandra; 04/12/2013 02:49
Cindy a dit…: C'est une très bonne idée d'ajouter de la compote de poires à ce pain perdu déjà très gourmand ! Cela en fait un dessert ou un goûter de roi :-); 04/12/2013 09:12
pequery françoise a dit…: simple et tellement bon!; 04/12/2013 16:57
Chantal Ma Cuisine et Vous a dit…: thank you so much, have a nice day.; 04/12/2013 17:58
Chantal Ma Cuisine et Vous a dit…: merci, c'est vrai que l'ensemble se marie très bien.; 04/12/2013 17:58
Chantal Ma Cuisine et Vous a dit…: n'est ce pas.
Bonne soirée
Chantal; 04/12/2013 17:58
Céline a dit…: J'adore ces alliances de saveurs dans la compote de poires : merci pour cette belle recette !; 04/12/2013 19:46
Chantal Ma Cuisine et Vous a dit…: Super, à bientôt.; 04/12/2013 20:27
~Lexibule~ a dit…: Je me laisserais bien tenter par cette jolie gourmandise ;) xxx; 04/12/2013 21:35
Chantal Ma Cuisine et Vous a dit…: très rapide à réaliser, mais tellement bon.; 04/12/2013 21:39
Les Délices d'Oum Zayneb a dit…: Voilà comment manger du pain perdue, d'une façon bien gourmande; 05/12/2013 13:21
Chantal Ma Cuisine et Vous a dit…: merci, à bientôt.; 05/12/2013 13:42
songes culinaires a dit…: Une version très gourmande !; 14/12/2013 08:38
Chantal Ma Cuisine et Vous a dit…: nous sommes très gourmand!; 14/12/2013 10:02
blondiejulie a dit…: Miam ça a l'air délicieux, vraiment !; 16/12/2013 16:27

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Chantal

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03/12/2013