Google+ Velouté de tomates et poivron, crème de chèvre

30/09/2013

Velouté de tomates et poivron, crème de chèvre

Préparation : 20 minutes
Velouté de tomates et poivron, crème de chèvre
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 kg de tomates

  • 1 poivron rouge

  • un petit bouquet de basilic

  • 1 échalote

  • 2 cubes de bouillon de légumes

  • 2 briques de lait concentré non sucré

  • un demi litre d'eau

pour la crème de chèvre

  • 150 gr de chévre frais (type petit Billy)

  • 1 cs d'échalote hachée

  • 2 cs de pignons de pin torréfiés et concassés

  • 1 cs de vinaigre de cidre au miel

  • 2 cs d'huile d'olive

  • fleur de sel à votre goût

Préparation :

Ebouillantez les tomates, épluchez-les , enlevez les pépins et coupez-les en morceaux. Coupez le poivron en gros morceaux. Hachez l'échalote et faites-la revenir dans un peu de beurre.
Ajoutez les tomates, le lait concentré, le poivron, les cubes de bouillon et l'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Ajoutez les feuilles de basilic et mixez le tout jusqu'à l'obtention d'un velouté. Vérifiez l'assaisonnement (personnellement, je n'ai pas salé,ni poivré).
Mélangez tous les ingrédients de la crème de chèvre à la cuillère et réservez au frais le temps de passer à table.

Servez le velouté bien chaud et déposez dans chaque assiette une belle quenelle de crème de chèvre.

Bon appétit !!

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, végétarien.

10 commentaires :

CreatedbyEmmanuelle a dit…

Un délice dirait-on... Je reçois justement samedi prochain et je pense servir cela en entrée !

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

je pense que tu auras beaucoup de succès.

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

A reblogué ceci sur My Cooking And You.

Peri's Spice Ladle a dit…

What a deliciously creamy veloute, ideal for the incoming fall season!

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

thank you, have a good day

boudarine a dit…

une recette intéressante, je vais la faire assez vite, elle a l'air appétissante.

CreatedbyEmmanuelle a dit…

Nous verrons samedi... Je transmettrai les commentaires de mes invités :-)

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

merci, à bientot pour le résultat

dithy846 a dit…

tout ce que j'aime ! à faire ! bonne journée

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

super, à bientot pour le résultat alors.

Enregistrer un commentaire

si cela te plait laisse moi un petit commentaire, je répondrais avec plaisir à ton message.
Chantal