Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique et à la menthe

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 barquette de fraises (500 gr)


• 1 cs de sucre


• 2 cs de vinaigre balsamique


• quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Préparez les fraises et coupez-les en lamelles dans un saladier.
Faites fondre au micro-onde le sucre dans le vinaigre avec une cuillère à soupe d'eau. Faites-y ensuite infuser la menthe ciselée.
Arrosez les fraises avec ce jus et laissez macérer ( une trentaine de minutes) jusqu'au moment de servir.
On peut présenter ce carpaccio en forme de rosace et de quelques feuilles de menthe saupoudrées de sucre glace.
Régalez-vous !
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