Tomates mozza en clafoutis, salade au balsamique

Préparation : 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 gr de tomates cerises
• 400 gr de mozzarella
• 4 œufs
• chapelure
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• beurre
• 1 salade
• sel, poivre
• herbes de Provence

Préparation :

Préchauffez le four th 6 (180°C).
Lavez les tomates et incisez-les en croix.
Mixez la mozzarella , les œufs et un trait d'huile d'olive afin d'obtenir une pâte semi-liquide. Salez et poivrez. (Le blender avait du mal à mixez, j'ai rajouté une cuillère à soupe de lait). Ajoutez les herbes de Provence selon votre goût.
Beurrez et saupoudrez les moules individuels de chapelure, répartissez les tomates dans chacun d'entre eux, ajoutez la préparation à la mozzarella puis enfournez pour 20 minutes. Laissez tiédir pour les démoulez, on peut aussi les servir tel quel dans les marmites.
Préparez une vinaigrette avec le vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, du sel, du poivre et assaisonnez la salade , on peut y ajouter du basilic pour parfumer encore plus....

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