Assiette nordique

Préparation :15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 500 gr de poisson fumé ( on peut prendre par exemple : du thon Abacore, du Haddock (églefin) et du saumon fumé aux baies)
• 4 cc d’œufs de saumon
• 1 boîte de Philadelphia au saumon fumé et aneth (165 gr)
• salade
• herbes aromatiques
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel , poivre

Préparation :

Mélangez les œufs de saumon avec le Philadelphia , réservez au frais.
Lavez la salade et les herbes.
Pour servir, montez la salade nordique en disposant au centre de l'assiette un bouquet de salade avec les herbes aromatiques, que vous arroserez d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, de sel et de poivre. Disposez tout autour les différentes sortes de poisson et ajoutez une quenelle de sauce aux œufs de saumon.
Décorez votre assiette à volonté avec des fines herbes ciselées, des fleurs de sauge ou de thym, etc...

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