Papillotes de blettes au haddock

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 petite botte de blettes
• 250 gr de haddock
• 30 cl de crème liquide
• poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 6 (180°C).
Prélevez quatre feuilles de blettes (les plus belles), lavez-les, égouttez-les et coupez-les en deux dans la longueur afin d'éliminer la côte centrale. Faites-les blanchir 3 minutes dans l'eau bouillante salée. Égouttez-les et étalez-les délicatement sur du papier absorbant.
Détaillez le haddock en lamelles. Répartissez les morceaux sur les feuilles de blettes, poivrez puis roulez les feuilles pour obtenir 8 papillotes. Posez-les dans un plat et nappez de crème liquide.
Enfournez 15 minutes. Servez les papillotes dès la sortie du four.

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