Google+ Salade de tomates ananas

08/08/2017

Salade de tomates ananas

Préparation : 30 minutes
Salade de tomates ananas



Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 4 tomates ananas
  • 2 avocats
  • 150 gr de chèvre frais
  • 1 poignée d'olive à la grecque dénoyautées
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • huile d'olive
  • 1 citron vert
  • sel, poivre



Préparation :

Lavez et essuyez les tomates, coupez-les en fines rondelles.Enlevez les pépins et laissez-les dégorger un peu sur un sopalin.
Coupez les olives en rondelles et ciselez la coriandre.Lavez le citron, prélevez son zeste en filaments, réservez et pressez le fruit.
Epluchez et dénoyautez les avocats, coupez-les en lamelles et arrosez-les de jus de citron.
Dans un bol travaillez le chèvre avec du poivre et la coriandre ciselée.Formez des boules et réservez au frais.
Disposez les tomates dans chaque assiette en alternant avec des lamelles d'avocats, parsemez de zeste de citron et de rondelles d'olives.Salez légèrement, arrosez d'un filet d'huile d'olive, décorez avec des boulettes de chèvre et servez aussitôt.

Une petite entrée bien fraîche pour cet été !!!!

Quelques recettes juste pour vous.



3 commentaires :

laura a dit…

les tomates ananas sont délicieuses avec leur petit goût sucré ! un vrai délice

Un Chat Dans La Cuisine a dit…

Tomates/ Ananas, voici une association à laquelle je n'aurais pas pensé. Merci pour cette bonne idée ;)


Il vous reste une petite place ?
http://unchatdanslacuisine.fr/recipe/cake/

Prince de Bretagne a dit…

Jolie recette ! Nous l'avons citée dans notre top 5 de la semaine sur Cuisinons les légumes, le blog de Prince de Bretagne : http://www.cuisinons-les-legumes.com/

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Chantal