Marmites de légumes d'hiver

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 poireaux
• 1belle patate douce
• 1 oignon
• 1 demie cc de cumin
• 1 demie cc de gingembre
• 1 demie cc de paprika
• 25 cl de sauce béchamel allégée
• 1 cs de moutarde
• 1 pincée de muscade
• 25 gr de beurre
• 2 cs de son d'avoine ou farine
• 1 cs de parmesan
• sel, poivre

Préparation :

Lavez, pelez et coupez les poireaux, la patate douce et l'oignon en rondelles.

Faites-les cuire 10 à 15 mn à la vapeur.

Ajoutez à la sauce béchamel, le cumin, le gingembre, le paprika, un peu de muscade, la moutarde, le sel et le poivre.

Pour le crumble, mélangez du bout des doigts le beurre en petits morceaux, la farine et le parmesan jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse.

Garnir chaque marmite de légumes cuits, nappez-les de sauce, saupoudrez de crumble et enfournez en position grill jusqu'à ce que les marmites soient dorées.

Bon appétit !

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