Financiers au thé Matcha

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 80 gr de poudre d'amandes


• 200 gr de beurre


• 100 gr de sucre glace


• 6 blancs d’œufs


• 80 gr de farine


• 2cc de thé Matcha en poudre

Préparation :

Préchauffez le four th 8 (240°C).
Mettre le beurre dans une casserole et portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette. Retirez-le alors aussitôt et filtrez au chinois.
Fouettez légèrement les blancs en neige jusqu'à ce qu'il soient mousseux. Ajoutez alors le sucre glace, mélangez puis ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le thé vert en poudre. Bien mélangez et ajoutez le beurre, sans cesser de remuer jusqu'à ,ce que le mélange soit homogène.
Versez la pâte dans des empreintes en silicone au 2/3 et enfournez-les. Cuire pendant 5 mn puis baissez le feu à 210 °C et cuire encore 10 mn. Sortez les gâteaux du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.

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