Google+ Aubergines gratinées à la bolognaise

19/06/2012

Aubergines gratinées à la bolognaise

Préparation : 30 minutes
Aubergines gratinées à la bolognaise
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 aubergines

  • 1 oignon

  • 500 gr de bifteck haché

  • 1 boîte (400 gr) de tomates au basilic

  • 1cs de concentré de tomates

  • 2 cs de vin blanc

  • 1 bouquet garni

  • sel, poivre

  • 125 gr de ricotta

  • 2 cs de crème fraîche

  • gruyère

Préparation :

Préchauffez le four th 6 (180°C)
Lavez et coupez les aubergines en fines lamelles. Les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'elles sont un peu dorées (mais pas brûlées), les égoutter sur du papier absorbant, puis réservez.
Epluchez et émincez l'oignon. Dans la même poêle, faites fondre l'oignon avec un peu d'huile d'olive, ajoutez le bifteck haché émietté, les tomates, le concentré de tomate, le vin blanc et le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez mijoter 20 minutes.
Mélangez la ricotta égouttée avec la crème fraîche. Dans un plat à gratin, disposez les aubergines, nappez avec la sauce à la viande et recouvrir avec la ricotta et le gruyère rapé. Faites gratiner 20 minutes et dégustez tout chaud.

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes et féculents,Viande.

6 commentaires :

texte a dit…

bonne recette

Manel a dit…

jolie recette!!!! bonne journée :)

Dr Dan a dit…

Miam! Je vais certainement l'essayer bientôt!

auroreee a dit…

Un melange de plats que j'aime...

Domi a dit…

Hum ..... cette recette me plait beaucoup. Je risque fort de te l'emprunter !!!!!!
Merci pour ton passage chez moi.
Pas de problème pour l'échange de lien : c'est même avec plaisir
Bonne soirée
Domi

www.macuisineetvous.com a dit…

Ok super, je viens d'ajouter ton lien
http://dom31.canalblog.com/

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Chantal