Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 petit chou fleur
- 2 pommes de terre
- 30 cl de lait
- 8 noix de St Jacques
- 10 cl de crème fleurette
- muscade
- sel, poivre
- persil
Préparation :
Cuire le choux fleur et les pommes de terre dans une casserole à l'eau salée pendant 20 minutes.
Egouttez le tout et finir la cuisson avec le lait et de l'eau à hauteur des légumes , du sel et du poivre.
Lorsque les légumes sont cuits, mixez, ajoutez une bonne pincée de muscade, et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire .
Au dernier moment, poêlez les coquilles St Jacques avec une noisette de beurre 2 minutes de chaque côté.
Servir le velouté avec deux noix de St Jacques au milieu de chaque assiette et décorez avec le persil.
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Légumes et féculents
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5 commentaires :
j'adore les st Jacques subtil mélange je vais essayer merci
Bonjour,
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Si vous avez des questions,n'hésitez à nous contacter.
Cordialement,
L'équipe Monmenu
merci de votre visite, nous allons peut etre intégrer votre suggestion dans nos recettes, ou vous inscrire dans nos liens. merci
J'adore les noix de st jacques et ce melange est excellent.
Ca a l'air extra !!!
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Chantal