Salade jambon de Parme, poires et parmesan

Préparation : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 citron
• 1 poire
• une salade de mâches
• 1 petit betterave cuite
• quelques cerneaux de noix
• 4 tranches fines de jambon de Parme
• un petit morceau de parmesan
• huile d'olive
• vinaigre balsamique
• sel,poivre

Préparation :

Pressez le citron, épluchez et coupez la poire en petits dés puis les citronnez-les et poivrez-les légèrement. Coupez le parmesan en copeaux avec un économe.

Diposez la salade dans chaque assiette, garnir avec les dés de poire, les copeaux de parmesan , les cerneaux de noix , quelques cubes de betterave et décorez le centre avec une rosace de jambon.

Arrosez cette salade avec une vinaigrette huile d'olive et vinaigre balsamique.

Bon appétit !

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