Faisselle de chèvre aux fraises, citron et menthe

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 200 gr de fraises
• 200 gr de faisselle de chèvre
• jus de citron
• quelques feuilles de menthe
• 1 cs de sucre
• crème de vinaigre balsamique

Préparation :

Egouttez le caillé de chèvre pendant une heure .

Lavez rapidement les fraises , épongez-les , équeutez-les et coupez-les en 2 ou4 dans la longueur.

Versez-les dans un saladier, ajoutez la menthe ciselée, arrosez de jus de citron, mélangez et laissez macérer une trentaine de minutes à température ambiante.

Sucrez modérement le caillé et répartissez-le dans deux coupelles. Ajoutez les fraises et le jus. Ajoutez un trait de crème de vinaigre balsamique et dégustez aussitôt .

Régalez-vous !!!

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