Filet mignon de porc à l'aigre douce

Préparation : 15 minutes

Cuisson :20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 gr de filet mignon de porc
• 2 poivrons
• 1 carotte
• 1 oignon frais
• 15 cl de bouillon de volaille
• 3 cs de sauce soja
• 2 cs de coulis de tomates
• 2 cs de vinaigre
• 1 cs de sucre
• 2 cc de Maïzena
• huile d'olive

Préparation :

Portez le bouillon à ébullition avec la sauce soja, le coulis de tomates, le vinaigre et le sucre. Versez 2 cuillère de Maïzena délayée dans une cuillère d'eau et fouettez une minute.

Rincez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en dés. Pelez et émincez la carotte et les oignons. Ajoutez les légumes dans la sauce et laissez cuire dix minutes à feu doux. Réservez.

Coupez le filet mignon en gros cubes , et faites-les revenir dans une poêle à l'huile d'olive.

Lorsqu'ils cuits,ajoutez- les à la sauce et servez accompagné de riz blanc.

Bon appétit !!

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