Tarte aux mirabelles, cœur de figues

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 600 gr de mirabelles
• 2 figues
• 2 cs de sucre semoule

pour la pâte sablée

• 250 gr de farine
• 100 gr de sucre glace
• 1 œuf
• 150 gr de beurre (température ambiante)
• 30 gr de poudre d'amandes
• 2 pincées de sel
• 1 gousse de vanille

Préparation :

Préparer la pâte .

A l'aide d'un robot, mélangez l’œuf et le beurre. Ajoutez le sucre glace , la poudre d'amandes, les grains de vanille et mélangez, terminez par la farine et le sel. Mélangez bien puis formez une boule, aplatissez-la et laissez-la reposer au frais pendant une heure dans un film étirable .

Préchauffez le four th 7 (210°C)

Lavez et dénoyautez les mirabelles. Sucrez-les dans un saladier, mélangez une ou deux fois et laissez-les macérer environ une heure à température ambiante.

Lavez et coupez les figues en quatre.

Foncez un moule à tarte à fond amovible avec la pâte sablée. Garnissez-la de mirabelles , dessinez au milieu une fleur avec les figues et enfournez pour 25 à 30 minutes .

Laissez refroidir la tarte avant de la découper, puis dégustez.....

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