Google+ Salade de mâche, haddock et betterave

19/03/2012

Salade de mâche, haddock et betterave

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 3 minutes
Salade de mâche, haddock et betterave

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 gr de mâche

  • 2 betteraves (cuites)

  • 120 gr de haddock

  • 1 verre de lait

  • 2 cc de moutarde forte

  • 1 cs de vinaigre de vin

  • 3 cs d'huile d'olive

  • 10 gr de noix grillées

  • sel, poivre, persil

Préparation :

Disposez le filet de haddock dans une assiette creuse,  le couvrir de lait et d'un peu d'eau, laissez reposer pendant la préparation.
Lavez la mâche et l'essorer.
Coupez les betteraves en cubes et réservez.
Préparez la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile et le persil, salez et poivrez.
Mettez l'assiette contenant le haddock dans le four à micro ondes et chauffez 3 minutes, puissance maximale. Puis égouttez-le, ôtez la peau et coupez-le en dés.
Disposez dans chaque assiette un lit de mâche, des dés de betteraves et de haddock tiède. Versez la sauce et saupoudrez de noix.

Servez aussitôt cette recette très simple mais savoureuse.

6 commentaires :

L'auteur a dit…

très bon

auroreee a dit…

Melange original et delicieux.

papi et mamie a dit…

Excellente avec les maches et le betteraves bio

Cenwen a dit…

Coucou :)

Ta salade me donne faim :) Elle est jolie, équilibrée, pleine de bonnes choses :) bref, parfaite ! Hop, adoptée :)

Merci !

Bisous ♥

isabelleschillig a dit…

ca à l'air très bon...

www.macuisineetvous.com a dit…

effectivement ,tu peux tester sans hésitation ,tu me rediras ce que tu en penses car en plus c'est vite fait
à bientôt pour d'autres recettes et merci pour ton passage sur mon blog

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Chantal