Salade de mâche, poires, roquefort

Préparation : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• une salade de mâches
• 2 poires à chair tendre
• 60 gr de roquefort
• quelques tomates cerises
• quelques radis
• quelques tranches de bacon
• 1 citron
• Pour la vinaigrette
• 1 cs de vinaigre de cidre
• 2 cs de moutarde
• 1 cs d'eau
• 2 cs d'huile de noix
• 1 cs de crème fraîche (allégée)
• ciboulette,persil

Préparation :

Préparez la vinaigrette : mélangez dans un bol tous les ingrédients et ajoutez la crème et les herbes ciselées. Mélangez et réservez.

Lavez et essorez la mâche.

Coupez quelques tranches de bacon en lamelles et faites-les griller à sec dans une poêle antiadhésive.

Pelez et coupez les poires en dés. Arrosez-les de jus de citron.

Répartissez la mâche dans chaque assiette, arrosez-la de vinaigrette, puis ajoutez le roquefort emiétté, les dés de poires, les tomates cerises lavées et coupées en deux, les radis lavés et coupés en rondelles et les lamelles de bacon grillées.

C'est prêt!!

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