Terrine aux légumes de printemps

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 400 gr de julienne de légumes du printemps
• 4 œufs
• 10 cs de fromage blanc
• Huile
• 1 pincée de piment d’Espelette

Préparation :

Faites revenir les légumes une dizaine de minutes dans un peu d'huile chaude. Salez, poivrez.

Battez les œufs en omelette avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette. Ajoutez le fromage blanc et les légumes.

Versez cette préparation dans un moule à cake en silicone , glissez au four préchauffé à 180°C (th 6) et laissez cuire 35 à 40 minutes. Laissez reposer 5 minutes hors du four avant de déguster avec une bonne salade verte et un peu de coulis de tomate .

Bon appétit !

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