Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
- 250 gr de lard fumé coupé en lardons
- 500 gr de tomme fraîche de Cantal
- 10 gr de beurre
- 2 gousses d'ail pilées
- persil
- sel, poivre
Préparation :
Faites cuire dans le lard et le beurre
les pommes de terre pelées et coupées en rondelles. Mélangez
très souvent tout au long de la cuisson.
Lorsque les pommes de terre sont
cuites, assaisonnez de sel de poivre et d'ail. Ajoutez la tomme
coupée en dés et mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit
fondu, il doit filer.
Ajoutez le persil ciselé et servez
aussitôt accompagné d'une belle salade verte.
Régalez-vous !
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