Tartine au fromage de chèvre, pomme et chorizo

Préparation :20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 crottins de chèvre pas trop sec


• 50 gr de chorizo


• 40 gr de tomates confites à l'huile


• 50 gr de fromage blanc


• 1 oignon


• 2 cs de ciboulette ciselée


• 1 pomme


• 1 citron


• sel, poivre


• 4 belles tranches de pain de campagne

Préparation :

Epluchez la pomme, ôtez le cœur et coupez-la en lamelles. Citronnez les tranches ainsi obtenues et en conservez quatre, coupez le reste en petits morceaux.
Mélangez les 2/3 du chèvre émiétté avec le fromage blanc, les tomates confites finement coupées, le chorizo taillé en petits dés, l'oignon haché, la ciboulette, les morceaux de pommes, du sel et du poivre.
Grillez les tranches de pain, puis disposez sur chacune d'elles une tranche de pomme et la préparation au chèvre, enfin disposez les miettes de fromages de chèvre restantes .

Accompagnez ces tartines d'une salade assaisonnée à la vinaigrette de noix.