Google+ Velouté de mâche

12/10/2013

Velouté de mâche

Préparation : 15 minutes
Velouté de mâche
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
  • 1 barquette de mâche
  • 2 courgettes
  • 1 échalote
  • 30 cl de lait
  • 20 gr de beurre
  • 12 rondelles de chorizo
  • sel, poivre

Préparation :

Lavez et essorez la mâche. Rincez les courgettes, coupez les extrémités, détaillez-les en rondelles. Epluchez et émincez l'échalote.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, ajoutez l'échalote, laissez blondir en remuant puis mettre la mâche, et les rondelles de courgettes. Mélangez, versez ensuite 30cl d'eau chaude et salez.
Laissez cuire pendant une quinzaine de minutes.
Passé ce temps, mixez le tout au blender puis réservez.
Coupez des rondelles de chorizo les poiler à feu vif jusqu'à ce qu'il rendent leur graisse puis les égoutter sur un papier absorbant.
Au moment de servir faites chauffer le lait, ajoutez-le à la soupe chaude et poivrez. Disposez ensuite quelques rondelles de chorizo dans chaque assiette de velouté.

Dégustez sans attendre.

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7 commentaires :

Domi a dit…

La saison de la mâche commence alors tu as raison d'en profiter et puis .... ça réchauffe en ce moment !!!!
bises et bonne journée
Domi

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

merci, à bientot

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

A reblogué ceci sur My Cooking And You.

hellyane a dit…

j'adore cette recette ça a l'air très bon, je viens souvent sur ton blog je le trouve très intéressant a bientôt de te lire a+

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

merci beaucoup, à bientot.

boudarine a dit…

une autre façon d'utiliser les coquillettes en risotto plutôt que le riz, très intéressante recette je vais l'essayer.

dithy846 a dit…

je commence à avoir de la mâche dans le jardin, j'attends d'en avoir plus et je fais cette recette elle me plait bien ! merci et bonne journée, bises

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Chantal