Google+ Terrine parmentière au rouget

15/05/2013

Terrine parmentière au rouget

Préparation : 30 minutes
Terrine parmentière au rouget
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 500 gr de filets de rouget

  • 600 gr de pommes de terre

  • 4 œufs

  • 1 orange

  • 20 cl de crème liquide

  • 1 pot de chutney (mangue ou figue)

  • 1 cs (bien bombée) de maïzéna

  • 20 gr de beurre

  • 1 cc de curry

  • sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four th 5(150°C)
Faites cuire les pommes de terre 20 minutes à l'eau bouillante salée. Pelez-les et coupez-les en tranches.
Rincez le poisson et épongez-le sur du papier absorbant. Assaisonnez.
Battez les œufs avec la maïzéna, la crème, le zeste d'orange râpé et le curry, salez et poivrez.
Dans un moule à cake en silicone, posez des filets de rouget côté peau contre les parois, remplissez en alternant les pommes de terre et les filets puis terminez avec des pommes de terre.
Couvrez de crème aux œufs, et enfournez pour 45 minutes au bain-marie.
Pressez l'orange, mélangez avec le chutney.
Servez la terrine tiède , décorée de persil et accompagnée de la sauce au chutney et d'une petite salade verte.

Bon appétit !!

http://www.macuisineetvous.com , Quelques recettes juste pour vous.

My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Légumes, poisson.

4 commentaires :

La Tribu d'Anaximandre a dit…

je me mets en quête d'un pot de chutney et je teste ♥

LadyMilonguera a dit…

Elle m'a l'air bien sympa cette terrine...

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

Super, c'est toujours un plaisir de partager

www.macuisineetvous.com, www.mesphotosetvous.com a dit…

merci, bonne soirée

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Chantal