Google+ Verrines de mascarpone au cerises caramélisées

23/06/2012

Verrines de mascarpone au cerises caramélisées

Préparation : 20 minutes
Verrines de mascarpone au cerises caramélisées
Cuisson: 10 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 600 gr de cerises

  • 1 cs de pistaches concassées

  • 150 gr de sucre

  • 4 jaunes d’œuf

  • 200 gr de mascarpone

  • 15 cl de crème entière

  • 2 cs de kirsch

  • 2 cs de sucre roux (pour caraméliser)

Préparation :

Dénoyautez les cerises et les mélanger avec 100 gr de sucre dans une casserole et les laisser cuire à feu vif pendant 10 minutes. Réservez et laissez refroidir.
Battre au fouet les jaunes d’œuf et le reste de sucre (50 gr) jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone. Montez la crème liquide très froide en chantilly et l'incorporez délicatement au mélange précédent.
Lorsque les cerises sont froides, ajoutez le kirsch. Disposez les cerises au fond des verrines, puis ajoutez la crème au mascarpone.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir, puis au dernier moment, saupoudrez les verrines de sucre roux et caraméliser avec un chalumeau de cuisine. Pour terminer décorez chaque verrine avec des pistaches.
Un petit dessert léger qui vous fera apprécier les cerises autrement !

Ma Cuisine et Vous, Quelques recettes juste pour vous.
My cooking and you,some food and recipes just for you. Divers Dessert,Végétrarien.

11 commentaires :

amour de cuisine a dit…

qu'est ce que ca a l'air bon, j'aime beaucoup

Chateau d'YS a dit…

Ca me plairait bien comme dessert pour ce soir - C'est Chantal votre prénom ou Benoît ???

www.macuisineetvous.com a dit…

chantal pour le blog de cuisine et mon homme benoit pour le blog de photos

boljo a dit…

Hum, ces cerises me font rêver, encore un mois avant de pouvoir en manger, il me tarde. Ton dessert est à tomber.

www.macuisineetvous.com a dit…

merci, et bonne dégustation à venir

Nadège a dit…

C'est un dessert de saison, profitons des cerises cela dure peu de temps,
bizz

www.macuisineetvous.com a dit…

tu as raison, , merci pour ta visite, à bientôt pour d'autres recettes (avec des produits de saison)

lilou25 a dit…

Une très jolie recette, et avec le mascarpone... huuuummmm...

www.macuisineetvous.com a dit…

merci, tu as raison huuuummmmm.....

auroreee a dit…

Un dessert délicieux ... ca donne faim "

florianee a dit…

un excellent dessert !! miam :)

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Chantal